猛毒でありながら日本人が何百年にもわたって安全においしく食べるための探求を続けてきた魚、フグ。本作は、そんなフブの奥深い魅力を、一流料理人から研究者、流通関係者はじめフグに魅せられた多彩な人々の姿を通して、様々な角度から深掘りしていくドキュメンタリー。（allcinema）