「ニューヨーク公共図書館エクス・リブリス」「ボストン市庁舎」の巨匠フレデリック・ワイズマン監督が、親子３代、55年間にわたってミシュランの三つ星を獲得し続け、グリーンスターにも輝いた世界的レストラン“トロワグロ”に密着したドキュメンタリー。３代目オーナーシェフのミッシェルを中心に、厨房で一皿一皿に真剣に向き合うシェフやスタッフの姿や、細部まで配慮の行き届いた丁寧で洗練された接客サービスの様子など、トロワグロの全貌を４時間にわたって映し出し、長年にわたって世界中の美食家たちに愛され続ける魅力の秘密を解き明かしていく。（allcinema）